Đối với người dân Việt Nam nói riêng và nhiều người châu Á nói chung, bánh mì kẹp thịt không chỉ đơn thuần là một món ăn sáng tiện lợi mà còn trở thành một phần văn hóa đặc trưng, mang đậm bản sắc của ẩm thực đường phố. Với nguyên liệu đa dạng và cách pha trộn gia vị tinh tế, bánh mì Việt Nam chắc chắn sẽ làm bạn thích thú. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm một chiếc bánh mì kẹp thịt ngon đúng điệu Việt Nam.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 ổ bánh mì dài, loại bánh mì giòn bên ngoài và mềm bên trong
- Thịt heo nướng hoặc xá xíu (có thể thay thế bằng thịt bò)
- Dưa góp
- Rau thơm (rau mùi, rau quế, hành lá, cải ngọt)
- Ớt chuông xanh, đỏ, vàng (nếu có)
- Hành tây
- Mayonnaise (nếu có)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo nướng hoặc xá xíu cần được thái mỏng vừa ăn. Ớt chuông và hành tây cũng được cắt thành các lát mỏng. Rau thơm rửa sạch để ráo.
Bước 2: Làm dưa góp
Dưa góp là thành phần không thể thiếu của một chiếc bánh mì kẹp thịt chuẩn vị Việt Nam. Để làm dưa góp, bạn cần:
- 500 gram cà rốt
- 250 gram cải thảo
- 3 muỗng canh đường trắng
- 3 muỗng canh muối ăn
- 150 ml nước lọc
Cà rốt và cải thảo rửa sạch, bào sợi vừa ăn. Trộn đều cà rốt, cải thảo với đường và muối. Để khoảng 20 phút cho rau tiết ra nước. Sau đó, vắt khô rau và cho vào hũ thủy tinh. Thêm nước lọc vào hũ, đậy nắp lại, cho vào tủ lạnh trong 24 giờ. Dưa góp sau khi hoàn thành sẽ có màu trắng hoặc trắng ngà, chua ngọt và giòn sần sật, rất kích thích vị giác.
Bước 3: Phết mayonnaise lên ổ bánh mì
Mở nhẹ phần giữa của ổ bánh mì, sau đó phết một lớp mayonnaise mỏng lên mặt trong của bánh. Mayonnaise giúp tạo nên hương vị béo ngậy, hòa quyện cùng với thịt, rau và dưa góp, giúp cho chiếc bánh mì thêm phần hấp dẫn.
Bước 4: Xếp nguyên liệu
Xếp lần lượt thịt heo nướng hoặc xá xíu lên trên lớp mayonnaise, tiếp theo là rau thơm và dưa góp. Có thể thêm một ít hành tây và ớt chuông để tăng hương vị cho món ăn.
Bước 5: Gói bánh mì
Gói bánh mì bằng giấy báo hoặc giấy da. Nếu dùng giấy báo, hãy chắc chắn rằng phần chữ không tiếp xúc trực tiếp với bánh mì để tránh việc dính mực lên bánh. Nếu dùng giấy da, hãy gấp đôi lại và quấn chặt quanh ổ bánh mì.
Với hướng dẫn trên, bạn đã có thể làm một chiếc bánh mì kẹp thịt ngon đúng điệu Việt Nam. Hãy thử làm tại nhà và thưởng thức ngay để cảm nhận được hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam nhé!
